『食堂ぬーじボンボンＺ 本店営業部』(泉 崎)＆『食堂ぬーじボンボンZ 串カツ☆黒カレー部』(牧志公設市場近く)&『中華そば ぬーじボンボン Mendes』(南風原)のハッスルブログ♪

  

ごーやどっとネットさんにて、不定期で書かせてもらってる店主奥間の食べ歩きコラム的ななにか久しぶりに投稿しました(^^)

初めての自分のお店の投稿です！笑

ステマならぬダイレクトマーケティング全快記事です。そうです！宣伝です笑

宜しくお願い致します(^_-)

https://t.co/zDmSwKeKKY  

６月２５日(日)
FOODFLEA@宜野湾マリーナ



『中華そば ぬーじボンボン MENDES』名義で出店予定！！



今回は、メンデス初の味噌ラーメン！！

『辛味噌中華そば 』














鶏清湯ベースで、味噌味噌してないあっさりながらにコクを意識した味噌ラーメンでメンデス色を意識しました。ニンニクと唐辛子の効いた辛味噌を溶かしてお召し上がりください。
お子さま連れのお客様は、勿論辛味噌抜きも対応致します。



青海苔を最後にパラパラと振りかけて青海苔の香りが立ち上りかなり美味しい一杯に仕上がりました♪






麺は、喜多方の様な平打ちのちぢれ多加水麺






























本当は、真空低温調理した豚バラと鶏むね肉の
二種チャーシューを合わせたいのですが、前回保健所に自家製のチャーシューの使用を指摘されたので、もう一度確認して無理なら薄切りの豚バラを現地で煮込み、牛丼の頭の様な味付けでトッピングしようかと考えております！






『中華そば ぬーじボンボン MENDES』では、フードフレアのお客様のレスポンス見て、限定麺として登場するかもしれません笑




炎天下で食べるあっさり辛味噌中華そば！
是非ご賞味くださいませ(^_-)















自信有り！！  

ぬーじボンボンMENDES印のコーレーグス 『こーれーDES』

@ドン・キホーテ国際通り店

ミニミニサイズなので、ポッケや鞄に忍ばせて常備しては如何でしょうか？笑





























  

３月１日スタート
『濃厚煮干しそば Z Ver.1.04』

@ぬーじボンボンMENDES

(↑微妙にバージョンアップwww)

スタッフと賄いラー！










しっかりと煮干しの風味感じつつ、煮干しペーストと鰹出汁で伸ばした甘辛味噌も添えました♪




















トッピングは、フレッシュの玉ねぎ、ネギ二種、大葉、蒲鉾、海苔、レアチャーシュー、メンマ、にぼし甘辛味噌です！ライスが唸ります

美味しい一杯だと思います＼(^-^)／

是非ご賞味くださいませ

『濃厚煮干しそば Z ver.1.04』

濃厚煮干しそば Z 780円
濃厚煮干しワンタンそば 880円
濃厚煮干しチャーシューそば 980円
濃厚煮干しチャーシューワンタンそば 1280円  

『ぬーじボンボンZ 本店』(泉崎)
『中華そば ぬーじボンボン Mendes』(南風原)


スタッフ絶賛募集中であります！














そして大変申し訳ないのですが当分の間、仕込みが追い付かない為に『中華そば ぬーじボンボン MENDES』の土日祝日の営業時間を11:00-21:00から、11:00-15:00 17:00-21:00に変更させて頂きます。



体制が整い次第通し営業に変更致しますので、ご迷惑おかけしますがどうぞ宜しくお願い致します






『中華そば ぬーじボンボン MENDES』

沖縄県島尻郡南風原町字本部485-5

営業時間
ランチタイム 11:00-15:00
ディナータイム 17:00:21:00

体制整い次第、土日祝祭日は11:00-21:00通し営業予定

電話番号 070-5414-6504

駐車場 10台

完全禁煙

お座敷有り

個室有り  

『中華そば ぬーじボンボン Mendes』

オープンして一週間

自分が想定してたより、かなりのお客様に足を運んで頂いて本当に嬉しい限りであり、またとてもとてもビックリしております(>_<)

















まだまだピーク時など至らない点も多々あり、お客様にご迷惑をおかけする時もあるかも知れませんが日々改善していき、スタッフのモチベーションもとても高いので場数を踏んでいけば、きっと素敵な良い麺屋になっていくとワタクシ確信しております！

お花やお祝いの品、メッセージ等も本当にありがとうございました♪






























３月１日から限定ラーメンもスタートします(^^)

定番のメンデスの中華そばとは対極のこってりてりてり濃厚煮干しそばです！セアブラたっぷり(^^)
絶賛試作中なので、乞うご期待くださいませ＼(^-^)／  

【中華そば ぬーじボンボン Mendes(麺です)】
【２月７日火曜日 11:00オープン】



中華そば ぬーじボンボン MENDES（麺です）


２月７日火曜日 11:00より グランドオープンでございます。どうぞ皆様宜しくお願い致します。



〒901-1112
沖縄県島尻郡南風原町本部485-5
大信マンションA-102


TEL 070-5414-6504


営業時間


平日 ランチ 11時〜15時
ディナー 17時〜21時

土日・祝祭日 11時〜21時
（中休みなしで営業）

定休日 毎週火曜日
（祝祭日はオープン）

駐車場 8台あり





















































































  

南風原店のチラシのデザインが完成しました(^^)































どうぞ宜しくお願い致します(^^)  

南風原新店舗にて打ち合わせ



30坪30席 駐車場８台



















個室のお座敷席２卓あります(^^)


































完全禁煙

沖縄第一病院入り口から奥に200メートル程先に進んだ場所にあります！












２月７日火曜日オープン予定です！

どうぞ宜しくお願い致します(^^)  

【中華そば ぬーじボンボン Mendes アプリ】

新店舗のぬーじボンボンMendesのスマホ用のアプリを現在作っている最中であります(^^)
















色んなサービスを企画してますが、基本的にアプリ会員のみのサービスや告知をして参ります！










まだ制作段階ですが、リリースの際には是非ともダウンロードお願い致します❤  

低温調理機スービークッカー納品♪

受注生産らしくて、１ヶ月待ちでやっと届いた

デカイ！！


これは、調味液とチャーシュー用の山原豚を真空機かけた後に、低温(６０度前後)でじっくり火を通す湯煎の機械になります。








２月上旬オープン予定の南風原『中華そば ぬーじボンボン Mendes』で提供する美味しいチャーシュー作りまくります(^^)













  

おかげさまで元旦からの三が日ラーメンの日 綺麗に完売しました＼(^-^)／


ご来店頂いたお客様ありがとうございました！


売り切れでお断りしたお客様申し訳ございませんでした汗


自分のFacebookやInstagram、Facebookのラーメンコミュニティのみの告知だったのですが、想定外のお客様に足を運んで頂きました！


ラーメン好きの情報力ゴイスーと改めて認識した次第であります！


南風原での２月上旬オープンまでのプレ的な本店でのラーメンの日はこれにて終了！


『中華そば ぬーじボンボン Mendes(麺です)』













ある程度の手応えは、感じることが出来たので更に作り込んで研磨して参ります！



メインは中華そば&ワンタン麺で、清湯系の美味しい優しいお味のラーメン食堂目指して頑張ります(^^)


肉ワンタンは定番でありまして、それ以外に週変わりで色々なワンタンが登場します。パクチーラムワンタンや海老ワンタン、ベジタブルワンタン等、スパイスも効かせたり味変的な要素も入れて遊んでいこうかと思っております。


また、煮干し効かしたニボラーも納得させるべく激煮干しMAX中華SOBAも開発中であります(^^)
こちらは、オープンしてスタッフが馴れて来たら限定で投入して参ります♪




やっぱりラーメンって洋食とまた違って、ラーメン大好き小泉さんの世界じゃないですが、
『ふぁーーー(*´ー｀*)』っていうお顔が拝見できるのが楽しいし嬉しいですね♪作りがいがあります。


２月上旬、南風原の沖縄第一病院入り口から奥に２００メートル辺りにオープン予定ですので、どうぞ宜しくお願い致します



  

【１３日火曜日ラーメン営業@ぬーじボンボンZ 泉崎本店 】
【ぬーじボンボン Mendes】


来週の１３日火曜日、普段は定休日なのですが、次回の新店舗『ぬーじボンボン Mendes(麺です)』にて主力商品の中華そば&ワンタン麺を提供致します。

時間は11:30-16:00迄で、50食限定で売りきれ次第終了になります。


新店舗オープンしましたら、醤油と塩を選んでいただける様にメニュー組んでますが、今回は醤油のみのご提供。ワンタンも、肉ワンタンと海老ワンタンお選び出来るように組んでますが、今回は肉ワンタンのみのご提供になります。

【お品書き】

中華そば(醤油) 680円
肉ワンタン麺(醤油)880円
焼豚肉ワンタン麺(醤油)1080円
煮玉子 100円


コメントにて、ご予約頂ければ取り置きしておきます♪
既に、10食分ほどご予約頂いております(^^)


何分、ラーメンを迅速に提供できるキッチン環境ではないので、提供まで少々お時間頂きますのでご理解の程宜しくお願い致しますm(__)m



新店舗の場所は、南風原でほぼほぼ決まりです！今回の箱は、駐車場も10台完備＼(^-^)／
テーブルメインですが、お座敷も２卓程ありますので、お子さま連れも安心ウェルカム！

駐車場で悩まないでいいので、それだけでテンション八割増しです笑

契約は年明けになるので、またきちんと契約終えましたら詳細アップ致します。
















どうぞ宜しくお願い致します＼(^-^)／  

【ゆし豆腐中華そば・ゆし豆腐そば】

最近ゆし豆腐食べ比べてます。


『ぬーじボンボン Mendes』では、数量限定で『ゆし豆腐中華そば』と『ゆし豆腐そば』(沖縄そば生麺)を提供予定。


本店でも、ゆし豆腐そばは前に提供していたのですが、とてもとても美味しかった御夫婦で営んでいた『丸富豆腐店』が、大豆の高騰で難しくなり廃業する事になってからは提供やめてました。



色々食べて美味しかったのが、こちらの『宇那志豆腐店』さんのゆし豆腐。甘味がつよくて、とても風味が香ばしくて美味しいです。うちのスープとも相性バッチリ！
















値段もかなーりリーズナブルなので、中華そば&生麺沖縄そばに盛り盛りトッピングしたいワタクシからしても最高(^^)


カレンド沖縄さんにも記事でありました！


http://calend-okinawa.com/food/foodshopnavi/unasitof.html



こちらの、池田豆腐店のゆし豆腐も美味しかったですよー！値段は、宇那志さんと比べると高めです。

http://ikedasyokuhin.com/


皆様のオススメの豆腐屋さんありますか？  

ぬーじボンボン Mendes

中華そば&ワンタン麺 試作&試食の日々です

麺&ワンタンの皮も特注で、かなりイメージ通りの美味しい一杯が完成しつつあります♪

チャーシューは、真空低温調理でしっとりレア系で！

ワンタンは、肉ワンタンと海老ワンタンの二種類予定！オープンして落ち着いたら限定で、本店のハンバーグミンチ使ったもとぶ牛ワンタンもやろうかと！


















節系強めの鶏ガラスープで、派手さやインパクトは無くとも染みる一杯作りますのでご期待くださいませ(^_-) 盛り付ける丼一つ変わるだけでもだいぶ印象変わりますねー



最近の趣味は、Instagramでワンタン麺or中華そばを検索してひたすらラーメン写真眺めることwwラーメン超楽しいです♪



しかし、箱が未だに見つからずなので浦添、西原、宜野湾エリア辺り、もしくは那覇、南風原辺りまで視野に入れて探してますので、良い情報あれば是非お願い致しますm(__)m



箱に関してはご縁ですし、妥協できないのでラーメンブラッシュアップしながら、気長に探すしかないですね泣



出来れば居抜きで、駐車場の台数がしっかりと確保出来るとこが理想です(^_^;)  

【ぬーじボンボンZ 監修】
【カリカリ鶏皮チップス】


新商品 ぬーじ監修


『カリ(嘉例)カリ(嘉例)鶏皮チップス』


レトルトカレーでも、使ってる『嘉例』をここでもwww



久米島Aコープ、ドンキホーテ 宜野湾店、国際通り店、瀬長島の47ストアさんにて、販売しております！


定価500円













米粉を使った、カリカリ鶏皮チップス


フライなのに軽くて、ビールのアテに最高です(^^)

店舗でも販売予定なのですが、只今在庫切れなので納品次第、本店でも販売致します！

美味しいので是非ご賞味くださいませ！


宜しくお願い致します＼(^-^)／  

昨日は、貸しきりで飲み放題込み料理お任せプランでした。

忘年会シーズン到来ですね！
１２月の団体の御予約も徐々に埋まってきております♪


3500円～飲み放題3h(オリオンドラフト生、ハイボール、泡盛、カクテル数種、梅酒数種、黒霧島、グラスワイン、ソフトドリンク)
＋料理お任せ



まだまだ忘・新年会御予約承っておりますので、どうぞ宜しくお願い致しますm(__)m


年末は、30日まで通常営業、大晦日お休み頂いて大掃除からの、年明けは元旦より通常営業、三が日オープン致します。

































































  

夕方受け取り

和牛ハンバーグ弁当


最近は、飲み物も一緒に用意して欲しいというリクエストが多々ありますので、勿論ご用意致しております。
近所の泉崎りうぼう様々です笑



ご予算、ボリューム等、対応可能な事は出来る限り対応致しますので、どうぞ宜しくお願い致します(^^)











































  

ごーやーどっとネットさんにて連載中

ともkingの食べあるキングダム更新しました。

今回は、開南にある『京風天婦羅 桜囲』さん

是非ご覧くださいませ(^_-)


http://www.goyah.net/m/okinawa_news/topics/page8886240610.html  

11月19日(土)のランチタイムは、お客様のケータリングで出張の為、お休み頂きます！

ディナータイム１７：３０から通常通り営業予定です。

会社さん等ではなくて、個人のホームパーティでのケータリングは初めてなので楽しみです♪
ケータリング先のキッチンもお借りしてお作り致します(^^)
今回は、６０名想定でビールサーバーなども一式持っていって対応致します。

ケータリングご予算・ご要望等極力対応できる様に努力致しますので是非宜しくお願い致しますm(__)m