『食堂ぬーじボンボンＺ 本店営業部』(泉 崎)＆『食堂ぬーじボンボンZ 串カツ☆黒カレー部』(牧志公設市場近く)&『中華そば ぬーじボンボン Mendes』(南風原)のハッスルブログ♪

６月２５日(日)
FOODFLEA@宜野湾マリーナ



『中華そば ぬーじボンボン MENDES』名義で出店予定！！



今回は、メンデス初の味噌ラーメン！！

『辛味噌中華そば 』














鶏清湯ベースで、味噌味噌してないあっさりながらにコクを意識した味噌ラーメンでメンデス色を意識しました。ニンニクと唐辛子の効いた辛味噌を溶かしてお召し上がりください。
お子さま連れのお客様は、勿論辛味噌抜きも対応致します。



青海苔を最後にパラパラと振りかけて青海苔の香りが立ち上りかなり美味しい一杯に仕上がりました♪






麺は、喜多方の様な平打ちのちぢれ多加水麺






























本当は、真空低温調理した豚バラと鶏むね肉の
二種チャーシューを合わせたいのですが、前回保健所に自家製のチャーシューの使用を指摘されたので、もう一度確認して無理なら薄切りの豚バラを現地で煮込み、牛丼の頭の様な味付けでトッピングしようかと考えております！






『中華そば ぬーじボンボン MENDES』では、フードフレアのお客様のレスポンス見て、限定麺として登場するかもしれません笑




炎天下で食べるあっさり辛味噌中華そば！
是非ご賞味くださいませ(^_-)















自信有り！！